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En 1999 débute les travaux de la construction d’un établissement
de salmoniculture.
Le choix du site a tenu compte de la nécessité d’avoir
une alimentation en eau continue d’un minimum de 320 l / s.
Chanteuges au confluent des rivières Allier et Desges a été
retenu pour la qualité de ses eaux.
Ce n’est pas moins de 850.000 alevins et 25.000 géniteurs
qui seront élevés dans l’établissement.
Après deux longues années de soins attentifs, en juin
2001, 350.000 alevins ont été lâchés
dans le Haut Allier.
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